Je n’ai pour l’instant pas de projet professionnel derrière mais juste l’envie de le passer et peut-être la fierté de Profitez d’une journée entière de masterclass dans notre laboratoire culinaire à Paris avec les professeurs membres du jury à l’examen du CAP. Notre formation contient tout ce qu’il faut pour le CAP Pâtissier et vous n’avez besoin d’aucun autre livre, que ce soit pour l’épreuve pratique ou la partie écrite. Je souhaiterais savoir combien de fois minimum il faut faire chaque pâtisserie pour la maitriser suffisamment le jour de l’épreuve pratique. Pour l’alcool, vous pouvez tout simplement ne pas en mettre. Ou : comment réussir mais AUSSI comment ne pas échouer. Mon but n'est pas de gagner de l'argent mais de faire partager mon savoir faire au plus grand nombre.Ma formation n'a pas de frontières, elle est juste faite pour vous apprendre la pâtisserie pour que vous puissiez devenir pâtissier.www.pastrycam.com. Pour savoir comment s’inscrire au CAP Pâtissier en candidat libre en France, vous pouvez consulter les articles “Peut-on passer son CAP Pâtissier sans habiter en France?” et “Comment réussir son inscription au CAP Pâtissier?” dans la section “Inscription et Paperasse” du site. Il y a effectivement la technologie de la pâtisserie, les sciences de l’alimentation, la connaissance de l’entreprise et la PSE. Et les cours théoriques incluent-ils bien tout le programme théorique demandé au CAP comme dans les autres écoles (hygiene, PSE…etc) ? Cela dépend de votre rythme, comptez par exemple 24 mois si vous souhaitez vous laisser du temps (1 à 2 préparations 1 week-end sur 2) et moins si vous adoptez un rythme plus soutenu. Une formation en 23 cours inédits Merci beaucoup. A très bientôt Matthieu… C’est bien sûr plus facile mais comme vous l’avez constaté, les démarches et trouver une place sont loin d’être évidentes. Bonne chance pour le CAP Pâtissier, vous allez adorer cette nouvelle aventure Dedans, tu trouveras toutes les réponses à tes questions : Quelles sont les qualités requises pour un bon pâtissier ? Bonjour, Pour l’instant j’adore, j’ai hâte de continuer !!! Bravo Fanny ! Ils proposent un développement pédagogique visant l'acquisition des savoirs associés S1, S2 et S3 du référentiel en vigueur et comporte des éléments de cours théoriques illustrés et accessibles, suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves. En tant que candidat libre, vous aurez suffisamment de travail à fournir et il est inutile de vous infliger cela. A bientôt Sylvie , Bonjour Guillaume et Caroline, ça y est je me suis inscrite….. Merci en tous cas pour cette formation en candidat libre ou tout me semble bien expliquer…. Votre âge n’a aucune importance pour vous présenter à l’examen du CAP Pâtissier en candidat libre. Nous avions d’ailleurs écrit sur ce sujet. N’hésitez pas à appeler les académies pour plus d’informations. Mon emploi du temps ne m’a pas permis de faire de CAP blanc. J'ai travaillé dans de nombreux hôtels. Le plus simple est de prendre une formation qui vous permette de faire un stage comme la nôtre . Il est possible de travailler à côté ; certains candidats libres n’ont pas le choix et arrivent à gérer enfants et travail l’année de leur préparation au CAP Pâtissier. Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre. Pas de problème si vous habitez en Belgique, il suffit seulement de vous faire prêter une adresse en France pour vous inscrire à l’académie et d’être en France au moment de l’examen. Au terme de cette formation, vous serez capable de réaliser toute la pâtisserie française et d'exercer le métier de pâtissier. Get the Pro version on CodeCanyon. Un grand bravo pour votre site et merci de nous faire partager de votre passion!! À 26 ans, j’ai pris la ferme décision de me reconvertir et d’effectuer un CAP Pâtissier en vue de devenir entrepreneur… – si le greta ne m’accepte pas, je tenterai donc en candidat libre! L’article D337-7 2° du code de l’éducation nationale définit les candidats libres comme ceux qui sont majeurs et qui n’ont pas suivi de formation. Je viens de parcourir quelques articles de votre site qui m’invitent à aller plus loin. Nous réalisons que les livres ne sont pas adaptés aux besoins des candidats libres. Merci pour la qualité de vos contenus, je dois continuer à les lire régulièrement pour l’oral et me mettre à fond dans la pratique. Je tenais à vous remercier pour cette très belle page. Merci vraiment de votre investissement pour nous candidats libres. Un accès à la plateforme de Formation en ligne durant 3 ans.Elle contient tout le programme du Référentiel de l’examen sous forme de cours rédigé (téléchargeable et imprimable), en vidéo et des quiz en fin de leçon pour valider votre apprentissage. Je le recommande ! Mais en septembre 2018, j’ai été retenue pour une formation en boulangerie. Pour répondre à votre question, oui c’est même conseillé. Rassurez-vous il est normal d’être un peu perdu pour les épreuves théoriques mais je suis très heureux de vous annoncer que nous avons inclus toutes ces matières dans la formation. Passionné par le monde des tout-petits ? Ces formations en ligne ont donc réussi à apporter aux apprenants tous les avantages qu’ils pouvaient avoir dans une formation pâtisserie en présentiel. Seule la fabrication des pâtisseries fraîches est réglementée notamment en raison des risques microbiens importants (loi n°96-603 du 5 juillet 1996 et décret d’application n°98-246 du 2 avril 1998). Formez-vous à la maison au métier de pâtissier, Objectif: Se former au métier de pâtissier. Bien sûr, nous vous fournissons les recettes. La plateforme d’apprentissage contient l’ensemble des cours écrits, des vidéos de chaque leçon du programme, des quiz et des exercices interactifs. Tout ceci vient d’une confusion régulièrement faite entre le régime “normal” et le régime dont relèvent les candidats libres ou candidats à titre individuel. Je n’ai donc qu’un mot MERCI et ceux qui hésitent encore à prendre votre formation n’hésitez plus foncez c’est une aventure extraordinaire ! La réforme du CAP Pâtissier est en route et beaucoup de choses vont changer pour les candidats libres ! Peu importe que vous n’ayez pas beaucoup de pratique et que vous soyez débutante, ça ne change rien. ", "Un livre que j'aurai du avoir dès le départ avant l'obtention de mon CAP, aucun formateur ne nous l'a conseillé alors que c'est pour moi un livre essentiel quand on apprend et que l'on tâtonne sur la théorie, un must have avec des recettes superbement bien expliquées. Vous pouvez tout à fait faire votre stage après l’obtention du CAP ou plus tard sans aucun problème. En revanche, je connais leur prix et je trouve que payer quelques milliers d’euros pour une formation en ligne est excessif. Je suis enseignante et cela fait plusieurs années que j’aimerais vraiment faire de la pâtisserie et ainsi pouvoir le transmettre à mes élèves. Votre retour sur le site et la formation au CAP Pâtissier nous touchent beaucoup. Merci encore et je continue ma route de pâtissière. A très bientôt Paola et bonne formation. Pour obtenir son CAP Pâtissier, il faut obtenir au minimum la moyenne générale (soit 10/20) aux épreuves professionnelles en tenant compte des coefficients. Je suis sûre que je vous donnerai des nouvelles en cours de route . Vous devez faire les recettes autant de fois que nécessaire. Je suis actuellement professeur des écoles mais depuis quelques années, je suis passionnée de pâtisserie. Bonjour Béatrice, J adore lire des recettes et regarder les emissions tv comme Le meilleur Patissier. Ça peut être plus rapide ou plus long selon que vous le préparez plus ou moins sérieusement Pour moi, cest un défit. Si vous ne l'avez pas encore fait, je vous recommande d'ajouter ce site dans vos favoris et de nous rejoindre sur les réseaux sociaux pour rester informé de nos derniers articles et des dernières informations sur le CAP Pâtissier. Les info vont droit à l’essentiel. C’est pourquoi ce programme est si efficace. Un formateur reconnu et un expert dans le métier de pâtissier, titulaire du diplôme le plus élevé en pâtisserie. je ne suis pas une jeune candidate j’ai 55 ans et j’ai réussi mon CAP grâce a vos précieux conseils tout en exerçant en parallèles une activité je vais très bientôt ouvrir un salon de thé et merci encore de m’avoir permis de réaliser mon rêve. Et là, je voulais vous prévenir qu'un nouveau MOOC commence le 5/12 à propos de la pâtisserie, proposé par l'AFPA. 24 vidéos de l auteur, reprenant de façon pédagogique toutes les techniques à maîtriser pour progresser facilement : des pâtes friables aux appareils meringués, du glaçage chocolat aux viennoiseries... La partie entraînement à l examen comprend des documents de révision (approvisionnement et stockage, planification du temps de travail)pour préparer l épreuve finale. J’ai donc décidé pour l’année prochaine (2018-2019) de demander une année de disponibilité pour passer le CAP pâtisserie. Vous pouvez tester notre formation en ligne gratuitement, vous verrez par vous-même ce que je veux dire. Bonjour à vous, Vous pouvez vérifier avec la Commission Nationale de la Certification Professionnelle et voir si votre diplôme figure dans la base du RNCP ou vous pouvez tout simplement appeler l’académie (même si vous n’êtes pas inscrit) et leur poser directement la question. Merci de me répondre. Nous attendons également avec impatience les résultats avec vous , bonjour, j’ai 50 ans et rêve depuis longtemps de me lancer dans l’aventure. Je pense le préparer en 2 ans. Un entremets (fraisier, bavarois, charlotte, ...), Une tarte (tarte aux fruits, citron, chocolat, ...), Une pâte à choux (éclair, religieuse, ...) ou une pâte feuilletée (millefeuille, chausson aux pommes, ...), Une pâte à brioche (brioche à tête, nanterre, ...) ou une pâte levée feuilletée (croissant, pain au chocolat, ...), une épreuve "Prévention Santé Environnement", dite "PSE". J’espère avoir répondu à vos questions Eleanor mais n’hésitez pas si vous en avez d’autres. bonjour caroline et guillaume Je pose une question: pour obtenir le CAP combien doit-on obtenir comme note finale? Bonjour , je me suis inscrite aujourd’hui !! Certains ingrédients doivent être achetés chez les professionnels ou sur internet. N’hésitez pas si ce n’était pas le cas mais vous avez l’air bien partie pour réussir un excellent millésime de galette des rois cette année , Bonjour, Une formation à distance CAP Pâtisserie est sans aucun doute l'une des meilleures solutions pour préparer et réussir cet examen. : tout publicObjectif: Se former au métier de pâtissierFormation: 100% en vidéo accessible 24h/24, 7J sur 7 partout dans le monde Programme de la formation: Pâtisserie traditionnelle et contemporaine, CAPDiplôme: Certificat de formation à la pâtisserie Objectifs et publics visésIl n’y a pas de prés-requis pour cette formation. – légalement vous devez avoir un CAP Pâtissier ou un employé qualifié si vous fabriquez des pâtisseries fraîches : c’est-à-dire des entremets, cakes ou génoises comportant de la crème, gâteaux au chocolat comportant de la ganache, tartes avec des fruits crus ou cuits, éclairs, choux garnis, macarons, cheesecakes, flans, etc. Si je consacre 1 à 2 fois 2 heures par semaine pour la pratique, est-ce suffisant? Autre avantage, vous apprendrez à vous organiser. Merci beaucoup pour votre message Stéphanie ! La votre est tout simplement accessible, complète, efficace et d une clarté incroyable. Vous pouvez me contacter par email à: chefseb@gmail.com, Bonjour je suis en Mauritanie j'aime la pâtisserie et j'ai envie de la apprendre s'il vous plaît aidez moi pour réaliser mon rêve,mon,pays n'est pas développer dans la,pâtisserie et,il n'y a meme pas un école de pâtisserie. Ravi de pouvoir aider J’espère que vous pourrez néanmoins y répondre. Je suis encore en réflexion (et oui je cogite trop!) Après lecture du référentiel du cap pâtissier, je vois que le PFMP est obligatoire. A bientôt et aussi j’aimerai vous demander est ce nécessaire d’utiliser du vin dans la pâtisserie ? Hélène. Bonjour ,alors j ai decouvert bien tard botre site ,mais j ai pu en profiter grace a vous lordonnancement n a plus de secret pour moi jai passe mon examen hier .Confiante pour la suite de mon parcours .Un grand mercii a vous pour cette mine d or que vous nous proposez. Ces points techniques sont très importants, c'est grâce à eux que vous pourrez comprendre vos erreurs et donc vous améliorer. ), tout ceci est expliqué dans la formation. Bonjour, Bonjour Mina et félicitation, je suis sûr que vous ne regretterez pas de vous lancer dans le CAP Pâtisserie. Quasiment toutes les réponses aux questions que nous recevons se trouvent dans les parties théoriques de la formation. Félicitations Greg pour votre réussite ! Amitiés Je tenais à vous remercier infiniment pour votre formation. très bien fait : explications claires. Vous avez été une aide immense pour cette formation. Pendant de vraies séances de pâtisserie de 3h en 23 semaines. Le régime “normal” regroupe la plus grosse partie des candidats qui passent le CAP Pâtissier. J’espère que cela répond à votre question et vous souhaite une bonne aventure dans la création de votre coffee-shop Romane. Merci encore pour votre message Caroline et n’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtisserie . Il y a aussi de nombreux avantages à le passer en candidat libre et avec une bonne formation, c’est en réalité beaucoup plus simple qu’on ne le croit ! J’ai le plaisir de vous annoncer que je viens d’obtenir mon CAP Pâtissier en candidat libre ! Nous sommes ravis que nos cours théoriques vous aient autant plu et permis à votre fille d’obtenir son diplôme sans achat de livres supplémentaires. Dans ce cas, le CAP sera préparé en deux ans. Je voudrais savoir si votre site est compatible pour les personnes niveau débutant? N’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtisserie ou la formation en ligne. Très rapidement, le vôtre est devenu ma BIBLE car tout y est décrit de manière ultra professionnelle et cela a fait la différence. Nous avons donc eu le plus grand mal à acquérir les petits gestes techniques, tous ces petits trucs de professionnels que l'on n'apprend qu'à l'école, en stage ou en apprentissage. Merci pour votre message et toutes nos félicitations pour votre diplôme ! Bonjour à tous les deux, tout d’abord, je vous félicite pour votre parcours. Très heureux que la formation vous plaise. Cette année 2019 a été pour moi une année professionnelle et personnelle très difficile et vos recettes, astuces et programme de formation complet ont fait que j’ai tout de même, malgré mes doutes et difficultés, obtenu mon CAP avec 15 de moyenne générale. Merci bcp! Bonjour. Il ne vous reste plus qu'à passer à l'action. Sachez également que la formation vous prépare également au 4 matières théoriques que vous devez maîtriser pour le CAP Pâtisserie. Nous avons également mis au point pour vous un programme de formation à suivre chez vous pas à pas. J’ai cependant un emploi du temps professionnel particulièrement chargé. Bien cordialement Savez vous si un titre professionnel de niveau 5 que j’ai eu en 2010 est équivalent? C’est visiblement votre cas donc vous n’avez aucune raison de ne pas tenter votre chance Bonjour Merci pour votre message. Merci de votre retour sur notre formation de pâtisserie, je vous souhaite une bonne continuation Sofiane ! Donc je ne vous recommande aucun livre Lucie, vous avez déjà tout ce qu’il faut Bonne formation et n’hésitez pas si vous avez d’autres questions. Je viens de m’inscrire sur votre site et je l’ai parcouru de long en large… félicitation pour ce travail. C’est très intéressant et je pense que je vais me lancer. Dans cet article, je vais…. J’ai obtenu 57/60, 16/20 et 14/20 en pratique. © 2020 Patissier-libre.com - Plan du site. Apprendre la pâtisserie chez soi, comme un chef. Je vous souhaite une très bonne formation, de très belles pâtisseries et surtout une belle réussite dans vos projets. Merci de votre retour… J’hésite, Bonjour Eleanor et bienvenue dans le monde merveilleux des candidats libres au CAP Pâtissier . Alors encore mille merci. Dernière chose, avant de me lancer peux t on essayer votre formation avant de l acheter Bonjour à tous. Vous n’êtes pas obligée de manger tout ce que vous faîtes, c’est même fortement déconseillé. Génial Julie et surtout bravo ! Une fois obtenu, vous avez les mêmes débouchés. Grâce à votre formation et des cours particuliers de mon côté, je viens d’obtenir mon CAP et je suis très contente !! Sur la galette des rois! Il y a 2 épreuves épreuves pour le CAP Pâtisserie : L'épreuve de PSE est notée sur 20 points et dure 1 heure. Comment s’inscrire aux épreuves du Cap? Vous devez donc créer un espace pâtisserie toujours à disposition et similaire à celui que vous aurez le jour de l'examen : un petit plan de travail de 40cm sur 40cm pour travailler, un robot pâtissier à gauche et une plaque de cuisson à droite. Depuis, personne ne sait me renseigner et pourtant je cherche depuis des semaines. Bonjour , Pour vous faciliter la vie, ils sont tous regroupés ici, par année et par sujet. Je cherche une formation par internet je peux pas venir à la France pouvez-vous me conseiller comment dois je faire ? Je vous souhaite d’obtenir votre CAP Pâtisserie haut la main Stéphanie et une très bonne continuation dans le métier ! Un grand merci pour votre réponse! Juste extra votre site. J’imagine aisément le temps qu’il vous a fallu pour toute cette documentation. N’hésitez pas si vous avez des questions. ", "Le Père Noël a eu la superbe idée de me ramener ce cadeau et vraiment j'en suis juste ravie ! Que vous souhaitiez passer l’examen, ou pas! A votre place je ne me prendrais pas trop la tête avec les écoles, les congés de formation et autres tracasseries administratives. Pour répondre à votre question, oui si vous êtes déjà titulaire d’un CAP obtenu en 2010, vous êtes en principe dispensée des matières générales (Français, Maths, etc.). Chacune de ces recettes a été calibrée pour vous permettre d’apprendre toutes les crèmes, pâtes, bref, tout ce que vous avez besoin de savoir pour l’épreuve pratique. Durant cette épreuve pratique, vous aurez également à remplir un ordonnancement. Ce qui m’inquiète un peu est le matériel nécessaire pour débuter. Je n’arrive pas à me rendre compte de ce qui est vraiment attendu. A bientôt France. Et déjà j’apprécie votre travail . Je m’étais inscrite sûre une école officielle pour le cap pâtisserie en candidat libre et je croulais sous les cours et les devoirs inutiles, j’avais peu d’information sur le déroulement de l’épreuve et j’en passe… En faisant justement des recherches sur les épreuves je suis tombé sur votre site, je me suis inscrite et j’en suis très contente c’est bien plus simple plus comprehensible et je regrette bien de vous avoir trouvé aussi tardivement, car ça m’a fait perdre mon temps et mon argent! En découvrant votre site, je me suis dit que vous auriez peut être des réponses. Pour la première question, c’est comme vous le souhaitez. Vos pâtisseries doivent être commercialisables, c'est tout ce qu'on attend de vous. Passez un CAP blanc dans les conditions de l’examen, en CFA, face à face avec les professeurs, réputés dans leur domaine d’activité. laminoir etc … ? A bientôt. La formation comprend : Des cours entièrement en ligne ; Le livre du pâtissier 2016 (même éditeur) est plus complet et je le trouve très bien en complément de celui ci,surtout pour ceux, nombreux, qui ne veulent pas s’arrêter au CAP. Dans ce cours de pâtisserie gratuit et en direct, je partagerai avec vous toutes mes techniques et astuces pour réaliser un excellent Paris Brest maison ! Il est simple, efficace, il est très bien fourni en explications et en image détaillée pour les démo pratique. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions Après tout quand on aime la pâtisserie, c’est sûrement le meilleur moyen d’apprendre les bases ainsi que les trucs et astuces des professionnels ! Donc avant de recommencer une recette que vous avez ratée, commencez par relire la formation et plus particulièrement les points techniques. Vous verrez que le niveau n’est pas si compliqué que cela. Comment se préparer ? Bonjour Romane et merci pour votre message. mais je pense que je vais me lancer pour la session 2020 et suivre votre formation. ce livre est une merveille pour tous ceux qui souhaitent passer leur CAP pâtissier, les explications sont données de A à Z en images, des mémo et des conseils techniques, les règles d'hygiène , le déroulement de l'examen ,bref tout est fait pour l'obtenir à coup sûr ! Pour tout cela je voudrais donc vous remercier du fond du cœur pour votre formation très complète qui m’a permis de réaliser mon rêve. Auriez-vous des conseils à me donner sur une décoration assez simple à réaliser ? Je m’aperçois que la FT est brève, ce qui veut dire qu’il faut apprendre donc par coeur la méthodologie pour faire une pate, une creme, les brioches, etc, tout le déroulé que vous avez mis pour chaque recette en photo ? Pas de four ? Je sais par expérience que les candidats libres sont beaucoup trop exigeants avec eux-mêmes. Vous avez mieux fait de vous préparer chez vous en quelques mois et de passer le CAP en candidat libre. Si vous ne voulez pas gâcher vos temps d'entraînement, vous devez faire en sorte de pouvoir vous mettre au travail rapidement. Mais en général, la plupart des candidats libres ont déjà une bonne partie de l’équipement. Pratique et bien resume. Contenue de la formation Master chef en vidéo, Répondez aux questions du test et recevez un certificat de formation à la technologie pâtisserieCe test est totalement gratuitLes 10 premiers à avoir le certificat de formation auront la formation en pâtisserie Master chef offerte sur. Par contre le jour de l’examen, je vous conseille d’utiliser les ingrédients mis à votre disposition. Ce qui m’inquiète notamment est la décoration de l’entremets, qui n’est pas vraiment mon point fort… Dans les fiches techniques, il est écrit “chocolat de couverture”, est-ce du chocolat tempéré qui est disponible ? Neanmoins je le complete avec un autre. . N’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtissier Axelle, Bonjour, J'ai donc…, La crème anglaise est une crème incontournable en pâtisserie. J’ai la chance d’avoir tous le matériel nécessaire à la maison car mon petit frère à passé son Cap en apprentissage, mais comment faire pour les recettes nécessitant une étuve ? Vous ne pourrez pas vous préparer et passer le CAP Pâtisserie si vous n'avez pas les bons outils ! Merci de m'avoir lu jusqu'ici, vous avez lu beaucoup d'informations et avez fait preuve de patience ; ce qui me laisse penser que vous êtes vraiment bien parti pour réussir votre CAP Pâtisserie ! Bonne continuation et encore bravo Greg. Je suis très intéressée par votre formation en candidat libre mais j’ai quelques petites questions avant de me lancer ! Gratuit ! Je vous remercie pour votre retour et votre aide. Mais quelle est la différence entre ces 3 meringues ? Ensuite, je vous confirme que faire de la pâtisserie de temps en temps ou de façon occasionnelle n’est pas suffisant. J’ai rejoins vos abonnés hier et je vous félicite pour ce site où effectivement les infos pour réaliser une recette sont regroupés (ingrédients, la technique, les images et les explications, la FT, l’ordonnancier (qui faut bien le dire me faisait un peu peur et en regardant bien hier cela commence à se démystifier ), la notation…Quel gain de temps !! Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Notre formation au CAP Pâtissier est 100% digitale, accessible à tous et partout en France. Mais si vous trouvez un professionnel prêt à vous accueillir, sachez que nous pouvons vous fournir une convention de stage sous 48h Avons nous le temps, d’avoir un travail en même temps que l’on prépare notre cap en candidat libre? Je vous laisse à vos réflexions mais vous verrez que vous n’avez rien à perdre dans cette aventure et beaucoup à y gagner ! Maman ravie LOL". Mais c'est assez frustrant de savoir que nous aurions pu faire beaucoup mieux... Cliquez ici pour découvrir notre formation CAP Pâtisserie. Le premier tome est consacré à la connaissance des Matières premières : savoir associé S2 et Le second tome regroupe la partie Culture technologique et professionnelle (S1) et la partie Fabrication (S3) composée de fiches techniques illustrées et se terminant par un livret de validation des compétences pratiques et professionnelles. Merci mille fois, car votre page est bien documentée et j’ai pu travailler sur ce qu’il me manquait. Félicitations pour vos résultats ! Apprendre la pâtisserie chez soi, comme un chef. "Très bon livre complet pour préparer le cap avec fiches d'entrainement détachables sur la deuxième moitié du livre. la logistique (le matériel, la tenue, les ingrédients...). FORMATION PROFESSIONNELLE EN PÂTISSERIEFormez-vous à la maison au métier de pâtissierFormation pâtisserie, master chefPour qui ? Je souhaite me lancer dans l’aventure CAP Pâtisserie et votre site m’intéresse énormément mais j’ai du mal à comprendre ce que je peux trouver dans votre formation concernant la partie théorique : Merci de votre retour Caroline et encore bravo pour votre CAP Pâtissier ! En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Merci de prendre ma question au sérieux et de bien vouloir m’éclairer. Bonjour Valérie et merci pour votre message qui nous fait très plaisir ! Toutes les infos pour préparer et réussir le CAP Pâtisserie en Candidat libre. pour un candidat libre : la logistique du CAP Pâtisserie... Vous connaissez sûrement le proverbe : "un bon ouvrier a les bons outils !" Merci pour votre site qui m’a beaucoup aidé à me décider à franchir le cap ! Attention, on ne vous donne que les grandes lignes de la progression comme par exemple : "réaliser la pâte à choux" ou "réaliser la crème pâtissière", c'est à vous de maîtriser les bases de la pâtisserie. Très heureux que la formation vous plaise et vous verrez qu’elle vous sera également très utile pour la pratique Un brin nostal, Finissons la semaine sur des bons choux à la frai. Nous sommes extrêmement heureux d’avoir pu vous aider à réaliser votre rêve ! Enfin, oui il faut être solide mentalement mais pas plus que dans d’autres secteurs, d’autant plus que le métier de pâtissier se féminise de plus en plus et se modernise. Je viens de m’inscrire au CAP Pâtisserie en candidat libre. Avec Youschool, se former en ligne et interagir avec une communauté d’apprenants n’a jamais été aussi facile ! Il y a l’essentiel et vos étapes détaillées en pratique aident vraiment à acquérir les bons gestes. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions sur le CAP Pâtisserie ou la formation en ligne. Mon seul obstacle à ce jour: le temps, entre un travail à temps complet, une maison et une petite famille. Mais attention à ne pas tomber dans l'extrême car : "Le mieux est l'ennemi du bien". N’hésitez pas si vous avez d’autres questions Patrick. J ai effectivement un diplôme qui me donne le niveau 3 donc BTS. En effet, avec les bonnes informations et un peu d’organisation, vous pouvez vous préparer sereinement sur une durée qui vous convient. Si je me base seulement sur votre recueil, est ce assez complet ? Tous les grands chefs pâtissiers ont été débutants à un moment ou un autre. J’adore les illustrations!". En étant employée, je ne sais pas comment j’aurais pu faire pour les 14 semaines de stage… merci encore! Merci de nous redonner espoir…, Bonjour Sylvie et merci pour votre petit mot ! Tout d’abord un tout grand merci pour votre site, c’est une mine d’or Aujourd’hui, je vais faire mon premier gâteau au yaourt. Nos cours gratuits en ligne du CAP Pâtisserie correspondent au référentiel du programme. D’ailleurs, vous trouverez davantage d’explications détaillées sur la poudre à crème (à chaud, à froid, etc.) Je vais éplucher vos articles avec grand intérêt ! Bonjour Antoine et merci pour votre commentaire qui nous fait très plaisir ! C’est l’un des avantages d’avoir la formation accessible à vie . J’espère que c’est plus clair pour vous. Vous aurez une épreuve "Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique" notée sur 30 points et une épreuve "Mathématiques-physique-chimie" notée sur 20 points. Ce livre est fait pour vous ! Je trouve votre site génial et pleins d’informations utiles ! Je vois tout à fait ce que vous voulez dire sur les pdf qui ne servent à rien si ce n’est à recevoir de la pub Merci, C’est exact, les fiches techniques ne sont là que pour vous donner les grandes lignes et les quantités.

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